1928 – Das Bauernbrot
Unser Roggenmischbrot mit kross-knackiger Kruste steht für unsere Backtradition und das täglich gelebte Handwerk. Hergestellt mit sonnengereiftem Roggen aus der Region und Weizen, wird unser hauseigener Sauerteig bei hohen Temperaturen auf einer Steinplatte gebacken.
Gewicht: 1500 g
Verkehrsbezeichnung:
Roggenmischbrot
Getreidemischung:
70 % Roggen, 30 % Weizen
Zutaten:
Wasser, ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, ROGGENVOLLKORNMEHL, Sauerteig (ROGGENMEHL, Wasser, Anstellgut), Jodsalz (Natriumchlorid 99,9%, Kaliumjodat, Trennmittel (Natriumferrocyanid)), Hefe, WEIZENKLEBER, WEIZENQUELLMEHL, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide
Nährwertangaben: (je 100 g)
Brennwert: 893 kJ / 211 kcal
Fett: 0,9 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g)
Kohlenhydrate: 42 g (davon Zucker: 2,5 g)
Eiweiß: 6,3 g
Salz: 1,5 g
Ballaststoffe: 4,8 g
