RUSTI XL KÜMMEL
Ein rustikales, auf Stein gebackenes Brot mit herzhaftem Geschmack und knackiger Kruste. Durch den hohen Anteil an Roggensauerteig erhalten wir ein ausgesprochen saftiges Brot.
Gewicht: 1000 g
Verkehrsbezeichnung:
Roggenmischbrot mit Kümmel
Getreidemischung:
80 % Roggen, 20 % Weizen
Zutaten:
ROGGENMEHL, Wasser, Sauerteig (ROGGENMEHL, Wasser, Starterkulturen), jodiertes Speisesalz (Natriumchlorid 99,9%, Kaliumjodat, Trennmittel (Natriumferrocyanid), Kümmel, Hefe, WEIZENKLEBER, HARTWEIZENGRIEß, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide
Nährwertangaben: (je 100 g)
Brennwert: 966 kJ / 228 kcal
Fett: 1,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g)
Kohlenhydrate: 44,2 g (davon Zucker: 1,8 g)
Eiweiß: 7,3 g
Salz: 1,4 g
Ballaststoffe: 5,4 g
