RUSTI XL KÜMMEL

Ein rustikales, auf Stein gebackenes Brot mit herzhaftem Geschmack und knackiger Kruste. Durch den hohen Anteil an Roggensauerteig erhalten wir ein ausgesprochen saftiges Brot.

Gewicht: 1000 g

 

Verkehrsbezeichnung:

Roggenmischbrot mit Kümmel

 

Getreidemischung:

80 % Roggen, 20 % Weizen

 

Zutaten:

Mehl (ROGGEN, WEIZEN), Wasser, Sauerteig (ROGGENMEHL, Wasser, Starterkulturen), jodiertes Speisesalz*, WEIZENKLEBER, Kümmel, Hefe

 

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

 

Nährwertangaben: (je 100 g)

Brennwert: 966 kJ / 228 kcal
Fett: 1,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g)
Kohlenhydrate: 44,2 g (davon Zucker: 1,8 g)
Eiweiß: 7,3 g
Salz: 1,4 g
Ballaststoffe: 5,4 g