WIR DAS
Vom Korn zum Roggenbrot
Was wir machen, kommt von Herzen und weil wir unsere Region lieben, hat Pappert ein ganz besonderes Projekt ins Leben gerufen. Mit „regional roggt“ widmen wir uns ein Jahr dem Thema Roggen. Denn diese beliebte Getreideart dient als Grundlage für unsere Roggenbrote. Damit Regionalität und Nachhaltigkeit keine leeren Versprechen sind, haben wir uns für Roggen von Landwirten aus der Region entschieden. Mit der Ernte im Spätsommer kann unser gesamter Roggenbedarf zu 100 Prozent regional gedeckt werden. Von den Feldern geht der Roggen im August direkt zur Cramer Mühle nach Schweinfurt und anschließend als feinstes Roggenmehl in die Backstube von Pappert und damit direkt ins Pappert-Fachgeschäft bei Dir vor Ort.
Unsere Roggen-Ernte
In den Feldern unserer 30 Partner-Landwirte wurde unser regionaler Roggen behutsam geerntet. Durch liebevolle Pflege und genährt von der fruchtbaren Erde unserer Region steht er für hochwertige Qualität und Nachhaltigkeit.
Die Partner-Landwirte von Pappert
Max Balzter
Der Karolinenhof aus Künzell-Dirlos vereint Ackerbau, eine Reitanlage und ein Wirtshaus. Ein Familienbetrieb, der über die Region hinaus verbindet.
Mario Schneider
Der Landwirt aus Großenlüder hat sich auf den Anbau von Brotweizen, Brotroggen, Energiemais, Raps, Hafer und Sommergerste spezialisiert.
Christian Bug
Der Landwirt aus Petersberg setzt mit der Kombination aus Ackerbau, Viehzucht und Energiegewinnung auf den perfekten ökologischen Kreislauf für seine Produkte.
Regional roggt
Mit "regional roggt" zeigt Pappert, wie Unternehmen Hand in Hand mit der Natur arbeiten können. Und so wächst und gedeiht unser Pappert-Roggen aktuell auf den Feldern unserer mehr als 30 Partner-Bauern. Grund genug, einen Blick auf die Felder zu werfen. Dafür stellen wir Dir unsere regionalen Roggenlandwirte und die verantwortungsbewussten Anbauverfahren der beliebten Ähre vor. Und weil Nachhaltigkeit für uns mehr ist als ein Ziel in der Zukunft, machen wir zusammen mit den Partner-Bauern unseren Roggen erlebbar.
Max Balzter
„Ob Landwirtschaft, Reitanlage oder Gaststätte – mit unserem Hof sind wir ein fester Bestandteil in der Region. Aus diesem Grund ist uns die regionale Vermarktung unserer Produkte sehr wichtig. Durch die Zusammenarbeit mit Pappert haben wir eine Verbindung geschaffen. Zum einen können wir mit eigenen Augen sehen, was aus unserem Roggen wird. Zum anderen steht uns mit Pappert ein langfristiger Partner zur Seite, der uns Planungssicherheit mit fairen Preisen bietet.“
Mario Schneider
„Für mich hört nachhaltige Landwirtschaft nicht mit der Ernte auf. Wir ermitteln zum Beispiel den CO2-Fußabdruck des von uns erzeugten Brotgetreides. Wir pflegen das von uns angebaute Getreide und den Raps während der gesamten Wachstumsphase, um eine gute Entwicklung sicherzustellen und am Ende gesunde Nahrungsmittel zu ernten. Dies sind einige unserer Beiträge, um wichtige gesellschaftliche Herausforderungen, wie die sichere Nahrungsmittelversorgung und den Klimawandel unter einen Hut zu bringen. Wir freuen uns sehr, als Partner-Landwirt von Pappert Roggen anzubauen, der regional verarbeitet wird.“
Christian Bug
“Wir sind mit unserem landwirtschaftlichen Betrieb ein Teil der regionalen Wertschöpfungskette. Und es macht mich stolz, das Brot bei Pappert mit unserem Roggen zu sehen. Unsere Philosophie dahinter ist das perfekte Zusammenspiel aus Milchviehhaltung, Ackerbau, Energieerzeugung aus Biogasanlage und Photovoltaik. Das Futter für unsere Kühe bauen wir selbst an. In der Biogasanlage entsteht aus dem Kuhmist nicht nur Strom, sondern auch Dünger für den Acker und so schließt sich der Kreislauf für die beste Qualität unseres Roggens.“
Philipp Cramer – Cramer Mühle Schweinfurt
Wir lieben Regionalität. Dabei beschränken wir uns nicht nur auf den heimischen Roggenanbau. Denn mit Philipp Cramer von der renommierten Cramer Mühle in Schweinfurt haben wir einen regionalen Partner gefunden, der unseren Roggen zu feinstem Mehl verarbeitet. Das Besondere daran ist, dass einige unserer papperts-Fachgeschäfte direkt in der Nähe der Mühle liegen. Dadurch stammt das Mehl praktisch aus unserer Nachbarschaft. Und nicht nur das: Wir profitieren von kurzen Transportwegen, können den CO2-Ausstoß deutlich verringern und erhalten unser hochwertiges Roggenmehl schnell in unsere Backstube im Pappert Backhaus nach Eichenzell geliefert.
UNSER HERZENSPROJEKT IN ZAHLEN
30
Landwirte aus der Region
2.200
Tonnen Roggenanbau
2.100
Tonnen Roggenmehl
1.400
Brote aus einer Tonne Roggenmehl
