DER WILHELM
Nach Opa Wilhelm’s alter Rezeptur auf Stein gebacken. Dieses traditionelle Brot wird geprägt von einer kräftigen Kruste. Lassen Sie sich durch den Geschmack und das Aussehen in die gute, alte Zeit zurückversetzen.
Gewicht: 1000 g
Verkehrsbezeichnung:
Roggenbrot ohne Kümmel
Getreidemischung:
95 % Roggen, 5 % Weizen
Zutaten:
ROGGENMEHL, Wasser, Sauerteig (ROGGENMEHL, Wasser, Starterkulturen), jodiertes Speisesalz (Natriumchlorid 99,9%, Kaliumjodat, Trennmittel (Natriumferrocyanid), Hefe, WEIZENKLEBER, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide
Nährwertangaben: (je 100 g)
Brennwert: 944 kJ / 223 kcal
Fett: 1,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g)
Kohlenhydrate: 43,1 g (davon Zucker: 1,7 g)
Eiweiß: 7,2 g
Salz: 1,4 g
Ballaststoffe: 5,5 g
