Rusti XL – Bäckerei Pappert in Fulda

RUSTI XL

Ein rustikales, auf Stein gebackenes Brot mit herzhaftem Geschmack und knackiger Kruste. Durch den hohen Anteil an Roggensauerteig erhalten wir ein ausgesprochen saftiges Brot.

Gewicht: 1000 g

 

Verkehrsbezeichnung:

Roggenmischbrot ohne Kümmel

 

Getreidemischung:

80 % Roggen, 20 % Weizen

 

Zutaten:

Mehl (ROGGEN, WEIZEN), Wasser, Sauerteig (ROGGENMEHL, Wasser, Starterkulturen), jodiertes Speisesalz*, WEIZENKLEBER, Hefe

 

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

 

Nährwertangaben: (je 100 g)

Brennwert: 959 kJ / 227 kcal
Fett: 1,1 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g)
Kohlenhydrate: 44,2 g (davon Zucker: 1,7 g)
Eiweiß: 7,2 g
Salz: 1,4 g
Ballaststoffe: 5,3 g