Hessens höchster Stollen
Unser traditioneller Stollen wird nach einem einzigartigen Rezept unseres Brot-Sommeliers und Stollen-Experten, Bernd Müller, gebacken. In der handgemachten Herstellung werden hierfür nur regionale Zutaten, wie z.B. Apfelwürfel der antonius Gärtnerei in Fulda oder auch Apfel-Sherry vom Biohof Krenzer aus Seiferts verwendet. Verfeinert mit Haselnüssen und Rum, reifte unser Stollen anschließend für vier Wochen auf 950 Metern Höhe im Radom auf der Wasserkuppe. Dabei konnte Hessens höchster Stollen seine besonderen Aromen entfalten und überzeugt mit einer wunderbar zarten Konsistenz.
Gewicht: 600 g
Verkehrsbezeichnung:
Stollen mit Äpfel und Nüssen
Getreidemischung:
100 % Weizen
Zutaten:
WEIZENMEHL, BUTTER, Sultaninen, MILCH, BUTTERFETT, HASELNÜSSE, Dekorierzucker (Zucker, Trennmittel: Natrium- Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren, pflanzliches Fett (Sal), natürliches Vanillearoma), Apfelwürfel getrocknet, Zucker, MANDELN, Hefe, Apfelwein Sherry, Zironat (Zitronenfruchtschalen, Glucose-Fructose-Sirup, Zucker Säuerungsmittel Citronensäure), Orangeat (Orangenschalen, Glukose-Fructose-Sirup, Zucker, Säuerungsmittel Citronensäure), Dekorierpuder (Traubenzucker, WEIZENSTÄRKE, Rapsöl teilweise gehärtet, Trennmittel: Calciumcarbonat, Palmfett ganz gehärtet, Aroma), Rum, Kirschwasser, HARTWEIZENGRIEß, WEIZENKLEBER, jodiertes Speisesalz, Stollengewürz, Zimt, Zitronenpaste (Glucosesirup, Invertzuckersirup, Zitronensaftkonzentrat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Ethylalkohol, Stärke, natürliches Zitrusaroma, Karottenkonzentrat), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Lactose), Schalenfrüchte
Nährwertangaben: (je 100 g)
Brennwert: 1913 kJ / 435 kcal
Fett: 25,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 14,0 g)
Kohlenhydrate: 44,2 g (davon Zucker: 25,3 g)
Eiweiß: 5,6 g
Salz: 0,4 g
Ballaststoffe: 2,6 g
